【出國旅行訂房推薦】友誼青年旅舍 - 蘇梅島
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
高麗菜好處多 營養師：這樣煮最健康
:
生活中心／綜合報導
今年由於高麗菜盛產，農民以1公斤不到7塊錢價格賠本出售，然而高麗菜的好處多多，不僅富含維生素B群、維生素C、維生素K、鈣、磷、鉀等等營養素，還可以顧胃、防癌，可以說是百搭的營養好菜。
▲圖／資料照
據《ETtoday健康雲》報導指出，高麗菜與花椰菜、芝麻菜、蘿蔔等皆屬於十字花科，都含有硫配糖體（Glucosinolates），是抗癌的好食品，此外多吃高麗菜也會對身體帶來4大好處：
1.改善便秘：
高麗菜富有膳食纖維，不僅能增添飽足感，也能促進腸道蠕動。
2.保護眼睛：
紫高麗菜含有花青素，可促進眼睛內視紫質的增長，穩定眼部微血管，也有助維護眼睛黃斑部健康。
3.維持骨骼健康：
高麗菜中富含鈣、磷、鉀、鐵等等營養素，加上含有維生素K相輔相成，有助骨骼健康。
4.抗癌：
硫配糖體有助清除人體內的自由基，減少罹癌機率，此外高麗菜中也有「異硫氰酸鹽」，可降低致癌物的毒性，並將致癌物排出體外。
至於高麗菜怎麼吃才能留住營養，營養師表示，高麗菜在烹調前不要切得太細、盡量以快炒、快速悶煮、川燙等方式，也要避免長時間水煮讓營養流失。
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當季水果健康吃 過量無助營養
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【台灣醒報記者藍苡瑄台北報導】當季水果香蕉、荔枝、芒果大量盛產，所以價格相當便宜，像是 香蕉一公斤才14元，營養師教民眾健康吃！台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉12日受訪時表示，「香蕉鉀離子、糖分很高，但能安定神經，芒果則是維生素A含量高。」不過，敦仁診所營養師李姿儀提醒，「餐後一到兩小時再吃水果較健康，且一天不要吃超過兩份水果，因為一份水果約飯碗8分。」患有腎臟疾病或糖尿病等慢性病者，須先詢問專業營養師食用量。
日前香蕉量多價跌至一公斤12元，農糧署果樹產業科長陳立儀12日表示，「現在台北果菜市場香蕉回到一公斤14元。」之前農委會有大批香蕉去商品化，將一公斤5元的青香蕉作為動物飼料等。旗山果菜運銷合作社經理郭泰呈說，跟農民收購的第一階段香蕉價格回升，從一公斤4、5元，到8到10元，但近日大雨，香蕉生長更快、產量更多，價格是否會因此下跌仍須觀察。
目前當季盛產水果有香蕉、木瓜、荔枝、鳳梨、芒果等。鳳梨產期進入尾聲，南部地區已採收8到9成，台北果菜市場一公斤批發價為18.9元，價格稍跌。玉荷包荔枝也是量多，較去年同期價格低些，也進入尾聲，一公斤140元，黑葉荔枝則是剛開始。其他水果價格較穩，木瓜一公斤14.3元，火龍果一公斤37元，芒果一公斤60元。
營養師李姿儀說，鳳梨有酵素幫助消化，消脹氣、利尿效果。芒果維生素A含量很高，有助於用眼頻率高的人攝取，它能生津解渴，在夏天幫助改善煩躁、胃熱、暈船等，但攝取量過多會造成皮膚蠟黃。荔枝可以用荔枝殼煮水消暑，果肉能補氣補血，維他命c豐富。消暑的水果可以吃西瓜、李子。火龍果纖維含量高幫助排便，但腹瀉者不適合吃。木瓜則有木瓜酵素幫助消化、刺激食慾。
李青蓉則提醒民眾，「芒果吃多了容易引起過敏，荔枝較燥熱，一份大概只能吃5、6顆。」李姿儀 也說，「每種水果營養價值不同，應平均攝取，但餐後一到兩小時再吃水果，一天不要吃超過兩份水果（一份約是飯碗裝八分滿）。」
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