【限時訂房折扣】微笑布利飯店 - 曼谷
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
曹銘宗帶你紙上逛魚市場
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中國時報【許文貞╱專訪】
每天吃魚，卻叫不出魚的名字？想去漁港吃海產，或走一趟魚市場，卻聽不懂俗名、學名、中文、台語、日文混雜的海產名嗎？從小在基隆生長的作家曹銘宗笑說，有些名稱其實連攤販老闆、漁夫都不見得知道為什麼這樣叫，像是「花枝」和「魷魚」到底為何名稱不同？萬一多問幾句，還會不解的反問，「就一直以來都這樣叫啊！我怎麼知道為什麼？」
走入魚市場，曹銘宗猶如庶民飲食文化偵探，手指向攤位上擺滿的魚、蝦、蟹類，每種在外行人眼中看來只能勉強用大小、顏色、長短區分的海產都有其名，「像是『鮪』這個字怎麼來的？原來是從日文借用，而日本最初也是借用中文字，再自行造新字。」
食物隱藏文化脈絡
曹銘宗解釋，台灣因為日本時期的歷史因素，中文字沿用「鮪魚」，大陸就不稱作「鮪」，而叫做「金槍魚」，台語則是叫「串仔」，原因還在研究中，「但光是研究名稱的由來，就能知道很多有趣的歷史和文化脈絡。」
曹銘宗表示自己不是「美食專家」，而是「煮飯工作者」，自小喜歡做菜，手機存的照片都是自己煮的家常美食，「我太太就都不用煮，交給我就好！」他在報社工作30年，曾擔任記者，負責與台灣史、文化相關路線，「有次為了出書，採訪了基隆廟口的小吃攤，一攤接著一攤問，開始對食物、海產名稱感興趣。」
歷史地理交叉比對
這些看似理所當然的「名字」，背後更隱藏著大歷史的痕跡，曹銘宗從常用的名稱往回比對，「科學資料除了學名，往往也會記載俗名，但不會寫到俗名由來。我以族群為線索，比對荷蘭文、西班牙文、日文、原住民語以及泉州文獻史料，慢慢找到魚名的由來。」
像是傳統上被認為最好吃的「午仔魚」，為何以「午」為名？曹銘宗表示，近年甚至有人以為「午」是錯字而改寫作「鯃」，連維基百科都寫兩者通用，「但鯃這個字來自中國古時候的一種如今已經絕跡的魚，跟『午仔魚』無關，我後來在《泉州府誌》查到，原來是這種魚豐收的『大出』時刻，在泉州正好是端午節，因此即使午仔魚在台灣盛產的時間不是端午，仍然保留了泉州漁民的說法。」
用路邊積水洗碗！餐廳辯…讓網友火大
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國際中心／綜合報導
馬來西亞一間印度餐廳近日被民眾拍到，員工用「路邊積水」洗碗盤，PO網，引發網友討論。事件曝光後，餐廳也在臉書PO文滅火，但卻表示「員工是新來的」，而此一說法讓網友完全無法接受，直呼「騙誰啊！」
▲用路邊積水洗碗！餐廳辯「新來不懂」，讓網友火大。（圖／翻攝自YouTube）
綜合外媒報導，馬來西亞網路上日前瘋傳一支影片，吉隆坡的一家餐廳「Raj's Banana Leaf」29日被人拍下，餐廳內3名員工蹲在後巷「用路邊積水洗碗盤」，甚至直接將碗盤「浸泡」在路面積水中，讓網友看到後，直呼「噁心」。
餐廳在得知消息後，也趕緊在臉書PO文滅火，不過卻將錯誤全推給「新進員工」表示，新來不懂，並強調未來將會加強教育，保證未來不會在有類似事件。不過，許多網友看後完全無法接受，認為店家是故意「推卸責任」，紛紛表示「騙誰啊！有腦都知這樣不對」、「越看越噁心！這餐廳快消失吧」、「太誇張了！公司教育都是之後的嗎?想必之前就有過」。報導指出，目前該餐廳已遭當地衛生局「勒令停業」。
▲▲用路邊積水洗碗！餐廳辯「新來不懂」，讓網友火大。（影片來源：YouTube，若遭移除請見諒。）
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